Ebos Steviol Glucosides 95 മത്സര വില സ്റ്റീവിയ ലീഫ് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് SG95 RA50% ഓർഗാനിക് സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് പൗഡർ

സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന (സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന) തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സസ്യമാണ്, ഇതിൻ്റെ ഇലകളിൽ സ്റ്റെവിയോസൈഡ് എന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുര പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാനയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ മധുരപലഹാരമായ സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വസ്തുവായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ലേഖനം സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം, മധുര ഗുണങ്ങൾ, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ വിവരിക്കുന്നു.
ആദ്യം, സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ ഏതാണ്ട് കലോറി ഇല്ല, അതിൻ്റെ മധുരം സ്റ്റീവിയയിൽ നിന്നാണ്, പഞ്ചസാരയല്ല. ഇത് സ്റ്റീവിയ എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റിനെ പ്രമേഹരോഗികൾക്കും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട മറ്റുള്ളവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. സാധാരണ പഞ്ചസാരയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, സ്റ്റീവിയയ്ക്ക് മധുരത്തിൻ്റെ തീവ്രത വളരെ കൂടുതലാണ്, അതേ മാധുര്യം കൈവരിക്കാൻ സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഇത് ആളുകളെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദയ, സെറിബ്രോവാസ്കുലർ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഉയർന്ന പഞ്ചസാര ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
കൂടാതെ, സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ മറ്റ് ചില പോഷക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇതിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും സാധാരണ വളർച്ചയും വികാസവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഈ പോഷകങ്ങൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഈ അളവിലുള്ള വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും അളവ് സസ്യാഹാരികളും പഞ്ചസാര സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരും പോലുള്ള ചില ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് ഒരു പ്രധാന അനുബന്ധ സ്രോതസ്സാണ്.
ഘടനാപരമായി, സ്റ്റീവിയോസൈഡ് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത മധുരമുള്ള സംയുക്തമാണ്. മറ്റ് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ ഘടന കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയുടെ തന്മാത്രാ ഘടനയോട് അടുത്താണ്. ഈ ഘടനാപരമായ സ്വത്ത് സ്റ്റീവിയോസൈഡിന് അതിൻ്റെ തനതായ മധുര സ്വഭാവം നൽകുന്നു, ഇത് ആളുകൾക്ക് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് സമാനമായ മധുരം നൽകും, പക്ഷേ പ്രമേഹം, പല്ല് നശിക്കൽ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാതെ. കൂടാതെ, വായിലെ ബാക്ടീരിയകളാൽ സ്റ്റീവിയ മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് വായ് നാറ്റമോ പഞ്ചസാര മൂലമുണ്ടാകുന്ന ക്ഷയമോ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.
മറ്റ് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ കൂടുതൽ സ്വാഭാവികവും സുരക്ഷിതവുമാണ്. യുണൈറ്റഡ് സ്‌റ്റേറ്റ്‌സ്, യൂറോപ്പ്, ജപ്പാൻ തുടങ്ങിയ നിരവധി രാജ്യങ്ങളിലും പ്രദേശങ്ങളിലും സ്റ്റീവിയ ഒരു സുരക്ഷിത ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ബന്ധപ്പെട്ട നിയന്ത്രണ ഏജൻസികൾ ഇത് അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇത് വിഷരഹിതവും അർബുദമുണ്ടാക്കുന്നതുമാണ്, പൊതുവെ എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾക്ക് സുരക്ഷിതമായ മധുരപലഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.